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凍結(jié)和凍藏過(guò)程對(duì)食品品質(zhì)的影響
2023-03-06食品中的水分大致分為細(xì)胞內(nèi)的膠體結(jié)合水和細(xì)胞間隙的游離水。在凍結(jié)初期，細(xì)胞間隙的水分已凍結(jié)成冰，細(xì)胞內(nèi)的水分因凍結(jié)點(diǎn)低而仍保持液態(tài)。在兩者蒸汽壓差的推動(dòng)下，細(xì)胞內(nèi)的水分透過(guò)細(xì)胞膜擴(kuò)散到細(xì)胞間隙中，如果是慢速凍結(jié)，就會(huì)使大部分水凍結(jié)于細(xì)胞間隙內(nèi)，形成巨大的冰晶體(圖);如果采用快速凍結(jié)，由于冰晶形成速度大于水的擴(kuò)散速度，冰結(jié)晶就會(huì)均勻而細(xì)小地分布在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間隙中。 -
氣泡式蔬菜清洗機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)
2023-03-06氣泡式蔬菜清洗機(jī)采用渦流噴淋水流，不會(huì)損傷果蔬表面結(jié)構(gòu)，還可以采用循環(huán)水結(jié)構(gòu)，清洗的水可以二次利用，可節(jié)約80%的清洗用水。 -
果蔬清洗機(jī)的作用及原理
2023-03-06隨著科技的不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的高科技、智能家電進(jìn)入到人們的生活中去。尤其是廚房小家電，像什么煮蛋器、早餐及、多士爐甚至是果蔬清洗機(jī)都逐漸被人們所接受，那么到底什么果蔬清洗機(jī)，它的作用又是什么呢？ -
巴氏殺菌機(jī)的性能特點(diǎn)和工作原理？
2023-03-06大家好，本期小編給大家?guī)?lái)新的內(nèi)容適用各種大小軟包裝產(chǎn)品履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷；巴氏殺菌機(jī)溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng)；設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段，確保產(chǎn)品的口感；所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng)，保障設(shè)備的使用壽命。
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